Chancho est l’une des dernières stations de lavage inaugurées par DWD. Elle s’étend sur 3 hectares et a commencé à fonctionner en 2021. Cette station est située dans la région de Sidama, Bensa Woreda, et près du kebele (village) Gemecho, à 12 km de la route principale. Avec une altitude de 2300-2400 mètres, ce climat offre des conditions de culture idéales pour le café. La saison de récolte dure de novembre à février.
Des équipes très qualifiées trient les cerises sur les lits de séchage dès leur arrivée. Le café est récolté auprès de 500 à 700 paysans. DWD les aident à valoriser cette production en leur fournissant des semences, leur proposant des paiements anticipés et des formations pour les inciter à une récolte hyper sélective.
La station de lavage de Chancho a l'avantage de se trouver dans le centre névralgique d’une zone de caféiculteurs, ce qui leur permet de livrer facilement leurs cerises. Ils transportent le café à dos d'âne ou de cheval afin de ne pas altérer la qualité des cerises avec la fumée des moteurs.
Second avantage, le café collecté bénéficie d’une traçabilité exacte en appellation Sidama.
Une grande variété d’arbres d’ombrage surplombe les plantations comme les Grawa, Bisana, Wanza, Koso, Dokma, Kerkaha, Kerero, Birbirsa, Popocarpus falcatus, Tsid, Zembaba...
