Guatemala - Robusta - Atitlan - Solola - Panama - Gewaschen - per Segel

Robusta wird im Allgemeinen als Kaffee von geringerer Qualität als Arabica angesehen... aber dieser Kaffee ist zweifellos die Ausnahme, die die Regel bestätigt! Produziert im Herzen der Farm Panama, auf 1.500 Metern Höhe, verspricht er eine deutlich höhere Qualität als die meisten anderen Robusta-Kaffees. Er wird an sehr sonnigen Hängen angebaut, auf Böden, die zu den reichsten des Landes an organischem Material gehören.

Er ist der ideale Kaffee für die Zubereitung von Espressos.

Die Panama Farm wurde 1933 auf Initiative von Frederick William Owen Smith gegründet und 1985 von Julio Herrera gekauft. Heute hat Alex Herrera diese Familienfarm geerbt und führt sie mit Leidenschaft und Entschlossenheit. Die beiden Farmen der Familie Herrera betreiben Polykultur (Macadamia, Avocados, Pollen, Bambus). Da die Farm an den Hängen des Vulkans Atitlan liegt, ist der Boden vulkanisch und steinig und erinnert an die Böden einiger Bordeaux-Weinberge. Ein Wasseraufbereitungssystem ermöglicht die Rückgewinnung von Abwasser für die Bewässerung der Kaffeepflanzen.