"Notre café est bien plus qu’une boisson, c’est l’expression de l’histoire, du dévouement et de l’héritage familial. La variété la plus ancienne de notre ferme, la Colombia, a été plantée par mon père et reste l’un de nos lots les plus productifs. Ses cerises jaunes mûres, sa taille généreuse et ses attributs distinctifs en tasse reflètent à la fois tradition et résilience.
Chaque récolte est soutenue par un soin constant : du désherbage et de l’élimination des lianes, à la fertilisation, la gestion de la pulpe et le renouvellement des parcelles de caféiers. L’ombre est assurée par des plants de bananier, et une grande attention est portée à la protection contre la rouille et la broca. Chacune de ces pratiques est un acte d’engagement qui garantit qualité et continuité.
Derrière chaque tasse se cache non seulement un profil de saveurs unique, mais aussi une histoire de persévérance, de patrimoine et de passion des cultivateurs."
