Its productive management, its harmony and adaptability with the environment and its excellent distinction in quality. You can find more than 3,500 shade and fruity trees per manzana. This farm is a hidden paradise for the flora and fauna of the area. What types of tree species can you find? Ingas family, Gravileo, Maquilishuat, Cortés blanco, Volador, Conacaste (Bird nesting), Zapote, Mango and Avocado.
San Antonio
Salvador - Apaneca - San Antonio - Bourbon - Nature - Bio
BourbonNature
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€/kg
What makes Finca San Antonio so special?
This farm it's located in the Joya del Platanar Canton, city of Atiquizaya, Ahuachapán. This farm borders two departments: Sonsonate and Santa Ana, corresponding to the western area of El Salvador in the Apaneca – Ilamatepec mountain range. This farm was purchased in 1996. It covers 33.6 hectares and has been managed using an organic farming and high forest density approach. Currently, this farm has more than 15 years been certified with Organic and Rainforest Alliance certifications.
Outils marketing & Certifications
PLV, carte postale, QR code packaging, …
- El Salvador
Origine
Région
Apaneca Ilamatepec Terroir
Ilamatepec - San Antonio
Ferme
- Ernesto Lima
Producteur
Espèce
Arabica Variété
Bourbon
Process
Nature
Séchage
30 jours lits de séchage
Conditionnement
30kg - Jute bags
Altitude
1200 Période de récolte
Décembre - Janvier Type de récolte
Manuelle
Le terroir Ilamatepec
Plus grande région productrice du Salvador avec des altitudes pouvant avoisiner les 2400 mètres, Ilamatepec est très réputée pour la qualité de son café. C'est probablement ici que le premier caféier fut planté. Cette chaîne volcanique, appelée cordillère d'Apaneca comprend de nombreux cratères (Ataco, Apaneca, Juayua...) et l'un des volcans les plus actifs du Salvador : Ilamatepec, également connu sous le nom de Santa Ana. De nombreux producteurs ont gagné des compétitions internationales et les variétés les plus représentées sont le Bourbon à 64% et le Pacas à 26%.
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Les cafés de Ernesto Lima
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