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Ethiopie - Sidama - Arbegona - G1 - Anaerobique Nature

HeirloomNature Anaérobique

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Handpicked Heritage, Exceptional Anaerobic

Once home to wild pea-berry coffee, Arbegona Woreda has transformed into a hub for high-quality Arabica thanks to improved, disease-resistant varieties introduced over the past 15 years.

This lot comes from the Shamatanto processing station, established in 2023 by Shashemo Dukale and supplied by 200 smallholder farmers. Grown at over 2,200 meters, the cherries are hand-picked and naturally processed to preserve their vibrant, fruit-forward character.

They’ve partnered with Belco for over 5 years, consistently delivering quality coffee built on trust.

Sourced from Arbegona Woreda, specifically Shementato Kebele, this exceptional coffee is processed at the Station, situated at an elevation of 2,240 meters above sea level. The station is equipped with 60 drying beds and is dedicated to producing both Natural and Anaerobic Natural processed coffees.

The cherries used in this lot are of outstanding quality—well-ripened with rich mucilage content, ideal for premium processing. The coffees are collected from over 20 committed out-grower farmers, whose farms are located between 2,250 and 2,280 meters above sea level. These high-altitude farms are home to young coffee trees, which contribute to the profile.

The production follows Sidama’s agro-ecological systems, where the enset (false banana) and coffee trees play a central role in the farming landscape. The varieties present include Zipa (74158) and other unidentified heirloom cultivars.

After careful selection, the cherries are fermented in GrainPro bags in a cool place for five days. The fermented cherries are then spread out on drying tables for three to four weeks. The cherries are covered at night and during the hottest hours of the day, between 12 and 3 p.m., on sunny days.

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PLV, carte postale, QR code packaging, …

  • Origine

    Ethiopie
  • Zone

    Sidama
  • Terroir

    Arbegona
  • Ferme

    Kurupe
  • Producteur

    Asefa Dukamo
  • Espèce

    Arabica
  • Variété

    Heirloom

  • Process

    Nature Anaérobique

  • Séchage

    Lits de séchage

  • Conditionnement

    60kg - Jute bags

  • Altitude

    2250 - 2280
  • Période de récolte

    Novembre - Janvier
  • Type de récolte

    Manuelle

Zone Sidama

Les territoires de l'appellation Sidama sont très vastes, ils représentent plus de 500 km de large : les cafés ont donc des profils très différents ! Sidama, c'est le nom de l'appellation mais c'est avant tout le nom du peuple du sud éthiopien. Sidamo est un terme négatif qu'utilisent les gens du Nord pour parler du peuple Sidama du Sud.  

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