Une initiative pour soutenir les productrices de café.

Les femmes jouent un rôle vital dans la filière café : elles représentent 80% de la main-d’œuvre mais seulement 20% d'entre elles occupent des postes à responsabilité ou possèdent des terres. Elles occupent les postes les plus précaires, les plus saisonniers et les moins bien rémunérés.

Pourtant des études montrent que lorsque les femmes contrôlent les revenus du foyer, les bénéfices sont nombreux : meilleure éducation des enfants, santé, stabilité économique, bien-être familial.

Cette année, nous célébrons Noël avec les cafés d’Oscar Daza, notre partenaire en Colombie depuis 2017. 

Il y a quelques années, Belco et le producteur Oscar Daza (propriétaire et gérant de La Pradera) ont décidé d’investir dans l’achat d’une parcelle (sous le nom de projet « Pilos Del Café ») adossée à l’école publique locale d’Aratoca.

Sur cette parcelle, les élèves de l’école s’initient à l’agronomie, l’agroécologie et découvrent toutes les étapes de la production du café, de la plantation au process. Les cafés issus de cette parcelle permettent de faire vivre l’école année après année.

Cette année, nous souhaitons offrir aux enfants de l’école un moment festif autour d’un goûter de Noël et financer la plantation de jeunes caféiers Laurina, une variété rare, sur leur parcelle.

Pour chaque kilo de café que vous achetez, 0,10 € sont reversés au projet de Noël pour les enfants — et Belco double la mise !
→ Soit 0,20 € récoltés pour chaque kilo vendu.

Ensemble, faisons de chaque tasse un geste concret pour les communautés qui cultivent votre café.

Depuis 10 ans, nous nous engageons pour la protection et la valorisation des forêts à travers notre marque Cafés de Forêt®.

Les Cafés de Forêt® sont des cafés extra qualitatifs produits dans des environnements ultra préservés. Cette marque repose sur la reconnaissance des savoir-faire de paysans qui manient avec finesse l’agroforesterie caféière. Elle illustre la force de ce modèle par les avantages environnementaux, sociaux et économiques qu’il engendre.

L’agroforesterie permet à l’agriculteur de diversifier ses revenus : productions agricoles, bois d’oeuvre et de chauffage, fourrage, fruits, miel... Et ainsi de réduire la vulnérabilité du producteur avec moins de dépendance à une culture unique. L'impact sur la biodiversité et la qualité des sols est également considérable. 

Fresh Coffee Clean Ocean : Notre marque qui vous garantit des cafés avec un transport maritime décarboné (entre 70 et 90%).

Rencontre avec El Maestro : Don Herbert Betancourt

Autrefois terre des cafés sauvages à pea-berry, le woreda d’Arbegona s’est transformé au fil des quinze dernières années en un véritable pôle de production d’Arabicas de haute qualité, grâce à l’introduction de variétés améliorées et résistantes aux maladies.Ce lot provient de la station de traitement de Shamatanto, fondée en 2023 par Shashemo Dukale et approvisionnée par environ 200 petits producteurs. Cultivées à plus de 2 200 mètres d’altitude, les cerises sont cueillies à la main puis traitées par voie naturelle, afin de préserver tout leur éclat et leur profil intensément fruité.

Les producteurs collaborent avec Belco depuis plus de cinq ans, partageant une relation de confiance fondée sur la constance et la qualité de leurs cafés.

Un héritage cueilli à la main, une fermentation anaérobie d’exception

La filière est segmentée suivant les différentes étapes de production. Il y a tout d’abord les producteurs qui vont livrer des cerises aux collecteurs (akrabi) possédant des stations de lavage et/ou séchage. Ils vont donc laver ou/et sécher les cerises et les parches. La licence de collecteur est valable pour un woreda donné. Les producteurs vont également sécher une partie de leurs cerises qu’ils vendront aux collecteurs en coques (djenfel) pour constituer les lots natures des grades 4 et 5. Un producteur peut posséder sa propre station et traiter l’ensemble des cerises, en général ces producteurs possèdent plus de 35 hectares.
Ensuite les collecteurs vont livrer les lots aux enchères de l’ECX (Ethiopian Commodity Exchange) ou directement aux exportateurs dans le cadre d’un contrat dit d’intégration verticale. A chaque activité de la filière correspond une licence d’activité : producteur, collecteur, exportateur. Un même individu peut posséder toutes les licences de la filière.
Les étrangers n’ont pas le droit de posséder ces licences, ils sont simplement autorisés à exercer une activité d’agent (Commercial Representative Office ou CRO). Un étranger avec le statut d’investisseur peut posséder une plantation d’au moins 150 hectares et exporter sa propre production.

<ul>
<li>Station de lavage de Tatmara</li>
<li>Gestion de la canopée (Jimma, Kaffa)</li>
</ul>

L’Ethiopie est le pays d’origine de l’arabica et offre une diversité inégalée sur la planète café, en termes de terroirs, de biodiversité et de pratiques. Les forêts ombrophiles d’altitude, dans la partie sud-ouest de l’actuelle Ethiopie sont le berceau de l’arabica. Les producteurs utilisent ces forêts pour la culture du café dans le cadre de systèmes agroforestiers plus ou moins complexes.
Aujourd’hui, les réserves de biosphère du Kaffa et Yayu sont protégées par l’Unesco. Dans ces réserves, il y a probablement des milliers de variétés non identifiées, 150 identifiées, 35 distribuées par le Jimma Research Center (JRC). Ce réservoir de variétés est une sorte de compte d’épargne dans lequel les chercheurs du JRA comme les producteurs vont piocher pour faire face, par exemple, à des maladies comme la rouille ou s’adapter aux nouvelles altitudes de cultures et au changement climatique. Dans la nature, les caféiers sauvages poussent de 500 m à 2 400 m d'altitude.
Les fermiers, forts d’une connaissance fine des forêts, ont développé des systèmes agraires originaux et résilients. Dans le sud-ouest, dans les zones d’appellation Jimma-Limmu-Gera, Nekemte, Kaffa, dans le sud dans les aires d'appellation Guji, West Arsi, le système de semi-forêt domine. Au sud (Yirgacheffe, Sidama) et à l’est (Harrar), le verger (garden) domine avec des variantes plus ou moins agroforestières. Le café est cultivé principalement sur les hautes-terres de la partie sud et sud-ouest du pays à des altitudes allant de 1500 m à 2 400 m. La récolte coïncide généralement avec la saison sèche dans beaucoup de régions, ce qui permet un séchage au soleil sur table pour l’ensemble des cafés que nous proposons.

Ce café est le fruit du travail de collecte et de traitement post-récolte de Shashamo dont la station de séchage est située dans le woreda d'Arbegona et le kebele de Shamatanto situé à plus de 2 200m d'altitude. La station travaille avec plus de 200 outgrowers repartis dans le kebele. Cela permet au café d'avoir des cerises homogènes bénéficiant d'un environnement en commun. La production bénéficie des systèmes agro-écologiques sidama, les vergers où l'ensät et le caféier occupent une place centrale. Les variétés présentent sont le zipa (74158) and other heirloom nonidentifiées.Les cerises après sélections sont fermentés dans des grain-pro dans un endroit frais pendant cinq jours. Les cerises fermentées sont ensuite réparties sur les tables de séchages pendant trois à quatre semaines. Les cerises sont couvertes la nuit et en journée entre 12 et 15 heures pendant les journées ensoleillées.

Arbegona anaérobique, l'excellence sidama.

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