La station de lavage Refisa, détenue par notre partenaire SNAP, est une station bien connue et très active depuis 2019. Les quelque 550 producteurs y amènent leur café, en cerise, par âne ou par cheval.
Lorsque les cerises arrivent à la station, elles fermentent à l'ombre pendant 45 à 60 heures. Elles sont ensuite lavées pour éliminer le mucilage. Le café est séché sur un lit surélevé, en couches de 5 à 10 cm, pendant 7 à 10 jours.
Avec un total de 200 lits de séchage, la station Refisa veille à ce que chaque lot de café ait suffisamment d'espace et de temps pour sécher correctement.
Refisa offre aux producteurs un accès à des infrastructures, une route, un hôpital et une école. Elle fournit de 20 à 40 plants à chaque producteur, en fonction de la taille de sa ferme.
